Kisɛ lankolonw ye dɛmɛnan dɔ ye min ka teli ka kɛ dumuni dafalanw ni furakɛli baarakɛyɔrɔw la, u bɛ kɛ ka muguw, furakisɛw walima jilamaw datugu. Nka, furakisɛw yɛrɛ bɛ u marayɔrɔ dɔn kosɛbɛ. Ni u tiɲɛna dɔrɔn, u tɛ se ka fura lakana dɔrɔn, nka u bɛ se ka fɛn juguw fana bɔ minnu bɛ kɛ farati ye hadamadenw ka kɛnɛya ma. O la sa, an bɛ se k’a dɔn cogo di ni furakisɛ lankolonw tiɲɛna an ka don o don ɲɛnamaya kɔnɔ? Nin yɔrɔ koloma naani ninnu dɔn kosɛbɛ walasa k’aw dɛmɛ ka furakisɛ tiɲɛnenw dɔn nɔgɔya la.
1. Aw ye a yecogo ni a kulɛri kɔlɔsi
Kapisili lankolon nɔgɔmanw kulɛri bɛ kɛ kelen ye, u ɲɛ bɛ kɛ nɛrɛmuguma ye, wa u bɛ wuli kosɛbɛ. Ni aw ye nɔ jɛlenw ye, ka kɛ jɛman ye, ka dibi, walima ka kulɛri kɛ min tɛ kelen ye, a ka ca a la, o ye oksidan walima nɔgɔ nɔgɔli taamasiɲɛ ye. Ka fara o kan, ni furakisɛ ɲɛda bɛ kɛ fɛn ye min bɛ kɛ fɛn ye min bɛ se ka kari, walima ni a bɛ kari, walima ni nɔgɔji bɛ ye, a man kan ka kɛ a la abada.
2. Aw bɛ Texture ni Brittleness (Bɛcogo) dɔn
Kapisili minnu ka ɲi kosɛbɛ, olu bɛ ji hakɛ dɔ sɔrɔ, o min bɛ gɛlɛya ni sɔgɔsɔgɔ ɲuman di u ma, o b’a to u bɛ segin joona u sɔgɔlen kɔ dɔɔni dɔɔni. Tuma caman na, furakisɛ tiɲɛnenw bɛ kɛ fɛn ye min tɛ se ka tiɲɛ ka a sababu kɛ ji bɔli kojugu ye. Ni aw y’a ye ko furakisɛ lankolon dɔ bɛ kari ni a sɔgɔra dɔɔni dɔɔni, ka fara misɛnninw bɔ nɔgɔya la, walima ka a dawolo tigɛtigɛlenw to a kɔfɛ ni aw bɛ mugu bɔn, o b’a jira ko furakisɛ kɔnɔna kɔrɔla kosɛbɛ ani a tiɲɛna.
3. Aw bɛ a lajɛ ni a bɛ nɔrɔ walima ni a bɛ fɛn wɛrɛ kɛ
Kapisilɛriw bɛ siran funteni caman ni nɛnɛba ɲɛ kosɛbɛ. Ni a marayɔrɔ funteni ni a nɛnɛ bɔra a yɛrɛ la, furakisɛw bɛ se ka ji minɛ nɔgɔya la ani ka nɔgɔya. Kisɛti tiɲɛnenw bɛna nɔrɔ ɲɔgɔn na, o bɛ a to a ka gɛlɛn ka furakisɛ fila walima caman fara ɲɔgɔn kan; walima, a daminɛ na, furakisɛ gɛlɛnw bɛna kɛ nɔgɔ ye ani ka kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ, ni fɛn dɔw bɛ don u la ani ka u sɔgɔsɔgɔ u dakun fila bɛɛ la. O cogo la, furakisɛ tɛ se ka wuli ka ɲɛ tuguni kɔnɔbara la, wa a ka ca a la, kɔnɔna fura in tiɲɛna kosɛbɛ ji fɛ.
4. Aw bɛ kasa juguw dɔn
Jelatini furakisɛw walima nakɔfɛnw furakisɛ minnu ka ɲi kosɛbɛ, olu kasa tɛ bɔ kosɛbɛ ni u jalen don. Ni aw ye furakisɛ buteli da wuli ka kasa duman dɔ mɛn, ka kasa duman dɔ mɛn, walima hali kasa "rancid" min bɛ i n’a fɔ tulu tiɲɛnen, o b’a jira ka jɛya ko jelatɛni walima polimɛri wɛrɛw minnu bɛ furakisɛ kɔnɔ, olu ye farikolojɔli dumuniw tiɲɛni walima tulumafɛnw oksidan sɔrɔ.
Ladilikanw marali walasa ka tiɲɛni bali
Hali ni tiɲɛni dɔnni nafa ka bon, a kunbɛnni nafa ka bon ka tɛmɛ o kan. Ni aw bɛ furakisɛ lankolonw mara, aw ye aw jija ka sariya labato ko "aw ka aw yɔrɔ janya yeelen na, ka u datugu, ka u nɛnɛ, ka u ja." A ka ɲi k’u mara yɔrɔ la, funteni tɛ tɛmɛ degere 25 kan (77 degere F) ani nɛnɛ hakɛ bɛ 45% duguma. Baara kɛli kelen-kelen bɛɛ kɔfɛ, a ka kan ka buteli da siri joona walasa fiɲɛ kana ji minta ka don. Ni furakisɛ caman bɛ aw bolo, a ka fisa aw ka u mara minɛn kɔnɔ fiɲɛ tɛ don min na, ni fɛn jalenw bɛ a la.
Kuma surun na, ni i ye fɛɛrɛ naani ninnu tugu, n’o ye "ka kulɛri lajɛ, ka a sɔgɔsɔgɔ, ka nɔrɔ ɲini, ani ka kasa mɛn", i bɛ se ka a cogoya jateminɛ ka ɲɛfurakisɛ lankolonw. Aw ka kɛnɛya n’aw ka lakana kama, ni aw ye tiɲɛni taamasiɲɛ dɔw ye, aw bɛ u tali dabila joona ani ka u fili ka ɲɛ. Ni ɲininkali dɔw bɛ furakisɛ lankolonw kan, aw bɛ se ka KornnacCaps lajɛ.
